诺基亚6120c主题下载最新重庆牛血旺火锅配方和制作方法-东方美食餐饮经理人

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最新重庆牛血旺火锅配方和制作方法-东方美食餐饮经理人


重庆牛血旺火锅
毛血旺,起源于重庆,流行于重庆和四川地区,是一道著名的汉族菜式,属于渝菜。曾列入川菜菜谱之一,以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味谢玉敏。毛血旺是重庆市的特色菜,驰星周这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料九带犰狳,遂取名毛血旺阿米迪欧王子。这道菜是渝菜江湖菜的鼻祖之一。现在,毛血旺的名气已引领渝菜大军,席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,值得一尝为快的巴渝名菜。

原料准备:
牛血旺500克 水发毛肚、 熟猪肠头各200克 青笋尖、 黄豆芽、 嫩芹菜各150克 盒装豆腐、 水发粉丝各100克豆瓣酱25克 酱油10克 姜末、 葱花各10克 泡红辣椒末25克 料酒5克 白糖5克 精盐6克 鸡精8克 混合油150克 鲜汤3000克奕车人 。
操作程序:
1.原料加工。 将牛血旺洗净切成4厘米长、 1郾5厘米宽的条, 入开水锅中汆透, 捞出沥干水; 水发毛肚洗净不良主母, 切片, 沥干水; 熟肠头切成小滚刀块; 青笋去皮, 洗净耀世丹圣, 对剖一分为二; 黄豆芽、 嫩芹菜去脚, 洗净, 沥干水, 盒装豆腐切成与牛血旺同样大小的条, 入开水中汆一下, 水发粉丝沥水, 切节诺基亚6120c主题下载。以上各料一分为二, 分别装盘围于火锅四周。2.制作烫食。净锅置火上清鬼清妖 , 下混合油烧至四成热鱼祖神珠, 下姜末、 葱花、 豆瓣和泡辣椒末炒香陈筱诺, 加入料酒、 白糖、 酱油、 鸡精和鲜汤烧开, 加盐, 烧开打去浮沫, 倒入火锅再烧开便可烫食各料刘小好杨婧琳。可先下牛血旺, 再烫食各料。味碟用香油、 味精、 蒜泥、 醋、 盐调匀, 每人一碟。注意事项:
用大沙锅制作效果才好; 血旺制作较简单, 将牛血用刀划成薄片, 轻轻放入盆中杨世瀚, 用滚开水将血烫变色李润祺, 加入少许盐即可。
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